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Precalienta el horno a 120 ºC. Coloca la pulpa del maracuyá y las semillas en una sartén. Caliéntalas hasta que la pulpa empiece a hervir y espese un poco. Deja que se enfríe.
Bate las claras de huevo hasta que tomen consistencia y añade el azúcar cucharada a cucharada. Reparte entre 6-8 montoncitos de merengue sobre una bandeja de hornear forrada con papel de hornear. Añade una cucharada de la mezcla de maracuyá sobre cada una de ellas.
Hornea los merengues en la altura central del horno durante 1 h-1h y cuarto o hasta que estén secos. Apaga el horno y deja que los merengues se enfríen en el interior.
Una vez que se hayan enfriado, guarda los merengues en un recipiente hermético hasta que vayas a consumirlos. Se conservarán muy bien así durante 3-4 días si los dejas en un lugar fresco y seco.
Diseño escandinavo