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Receta

Peras estofadas

¡Sorprende a tus invitados con este postre perfecto para invierno!
45 min
Para 6 comensales
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Ingredientes

  • 1 limón y medio
  • 1 naranja y media
  • 1 kg y medio de peras para guisar
  • 60 g de azúcar
  • 2 hojas de laurel
  • 4 clavos
  • 1 ramita y media de canela
  • 1150 ml de oporto

Preparación

Paso 1

Lava bien las naranjas y el limón. Pélalos con ayuda de un pelador de verduras.

Paso 2

A continuación, pela las peras sin quitarles el rabito.

Paso 3

Pon las peras en una olla junto a la piel de la naranja y el limón. Añade el vino, ramitas de canela, clavos, hojas de laurel y azúcar. Llévalo a ebullición.

Paso 4

Retira la tapa, pon el fuego bajo y cocina las peras durante 45 minutos (sin tapa).

Paso 5

Sirve las peras de postre, calientes o tibias.

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