Receta

Pad Thai con gambas

Descubre el sabor de Tailandia desde tu cocina. ¡Tienes que probar este increíble pad thai con gambas!

20 min

Para 4 comensales

Ingredientes

300 g de gambas peladas y limpias
50 g cacahuetes sin sal, picaditos
1 cs de aceite de cacahuete
1 diente de ajo, molido
5 cebolletas, cortadas en diagonal
60 ml de salsa de guindilla dulce
400 g de fideos de arroz, remojados durante dos minutos en agua templada
2 cabezas de pak choi, laminadas
100 g de brotes de soja
1 lima
2 cs de salsa de pescado (puedes usarla como sustituta de la sal)
1 manojo de cilantro fresco

Preparación

Paso 1

Pica los cacahuetes y fríelos durante 1 minuto en un wok precalentado hasta que estén ligeramente tostados. En el mismo wok, calienta 1 cs de aceite de cacahuete a fuego medio. Saltea el ajo y las cebolletas durante 2 minutos hasta que estén tiernos.

Paso 2

Vierte la salsa de guindilla dulce y un chorrito de agua y añade los fideos remojados. Saltéalos durante otros 3 minutos aproximadamente.

Paso 3

A continuación, agrega el pak choi cortado finamente y las gambas crudas. Cocina todo durante otros 3 a 5 minutos.

Paso 4

Sazona con cilantro picado (reserva un poco para decorar al final), zumo de lima y 2 cs de salsa de pescado. Decora con los cacahuetes tostados y un poco de cilantro. ¡Que lo disfrutes!