Receta

Salmón mediterráneo

¡Descubre nuestra sabrosísima receta de salmón mediterráneo!

30 min

Para 4 comensales

Ingredientes

4 filetes de salmón
1 limón
1 cc de guindilla (copos)
1 cc de pimentón en polvo (dulce o picante)
1 cabeza de brócoli
1 taza de aceitunas Kalamata (sin hueso)
2 puñados de tomates cherry
2 dientes de ajo
2 cs de orégano fresco
La ralladura de un limón
Un chorrito de vino blanco
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1

Unta los filetes de salmón con el aceite de oliva y el zumo de limón. Espolvoréalos con guindilla, pimentón, sal y pimienta. Fríe el salmón durante 2 o 3 minutos hasta que quede crujiente.

Paso 2

Reserva el salmón, añade un poco más de aceite en la sartén y sofríe el brócoli hasta que esté tierno.

Paso 3

Añade a la sartén los tomates cherry, ajo, orégano, ralladura de limón, sal y pimienta. Deja que hiervan a fuego lento durante 5 minutos, hasta que los tomates empiecen a abrirse.

Paso 4

Retira la sartén del fuego y añade el chorrito de vino blanco para obtener la salsa.

Paso 5

Introduce el salmón y las aceitunas en la sartén y asegúrate de que todos los ingredientes alcanzan la temperatura adecuada. Espolvorea un poco de orégano como toque final.

¡Que lo disfrutes!