Receta

Shakshuka

Decubre nuestro fácil y delicioso shakshuka.

30 min

Para 4 comensales

Ingredientes

4 huevos medianos
4 dientes de ajos, finamente picados
3 cs de aceite (apto para cocinar a altas temperaturas)
2 pimientos rojos, en tiras
2 pimientos verdes, en tiras
2 latas de tomate
1 cebolla, finamente picada
1 cs de puré de tomate
1 manojo de cilantro fresco, picado en trozos grandes
1 manojo de perejil, picado en trozos grandes
½ cc de comino
½ cc de pimienta cayena
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1

Calienta el aceite a fuego medio en una sartén con tapa grande. Sofríe la cebolla y los pimientos y sazónalos con sal y pimienta. Añade el ajo y sofríe durante otros 2 minutos más. Espolvorea el comino y la pimienta cayena, agrega el puré de tomate y cocina todo bien.

Paso 2

Añade los tomates enlatados y un chorrito de agua. Deja que hiervan a fuego lento y sin tapar durante 10 minutos para que el agua se evapore (añade un poco más de agua si la salsa se está quedando demasiado espesa).

Paso 3

Añade las hierbas frescas. Utilizando el dorso de la cuchara, haz 4 huecos en la salsa y rompe un huevo en cada uno de ellos. Cocínalos con la tapa puesta durante 10 minutos, hasta que los huevos estén hechos.

Paso 4

Retira la tapa de la sartén durante al menos 4 minutos para que se evapore el exceso de líquido. Una vez reducida la salsa, tu shakshuka está listo para servir y degustar.

Te recomendamos servirlo con espinacas, feta desmenuzado y/o yogur natural, como más te guste.